Amonyaklı Pasta (12 kişilik)

Merhaba, bu pasta eminim daha önce hiç yemediğiniz türden bir yaşpasta. Çünkü içine pasta amonyağı koyuluyor. Kesinlikle içinde yağ yok. Diğer yaşpastalar gibi ağır ve kalorisi yüksek değil. Hadi kolay gelsin. :)

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 fincan süt
• 1 fincan erimiş margarin
• 1 fincan şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı pasta amonyağı
• Aldığı kadar un
• 1 su bardağı fındık içi

Kreması İçin:

• 2 kilo süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 2 su bardağı şeker

Yapılışı:

     Yumurta, şeker, ılımış yağ, amonyak ve sütü iyice çırpıyoruz. Daha sonra karbonatını ilave ediyoruz ve aldığı kadar unu azar azar ilave ediyoruz. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor. 5 adet bezeye ayırıyoruz. Onları tek tek oklava ile 2 mm kalınlığında açıyoruz. Yağsız tepsiye koyup sıcak fırında tek tek pişiriyoruz. Beyaz pişecek sonra bir örtüye tepsiyi ters çevirerek içindeki pastayı bezin üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

     Ayrı bir yerde kaynamış soğumuş sütün içine un, nişasta, yumurta, şeker koyup çırpıyoruz. Gerekirse süzgeçten geçiriyoruz. İçinde topak kalmaması için. Daha sonra ocağın üstüne koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Piştikten sonra muhallebiyi soğurkende karıştırmayı unutmuyoruz. Kaymak tutmaması gerekiyor. Hamurları tek tek arasına krema sürerek üst üste yerleştiriyoruz. Kalan kremayı en üstüne sürüp üzerine dövülmüş fındık içi serpiyoruz. Dolaba koyup iyice soğuduktan sonra dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun. :)