Bugün sizler için zeytinyağlı dolma yaptım, artık biber ve patlıcan mevsim itibariyle son zamanlarını yaşıyor, sizin yerinize olsam fırsatı kaçırmayıp güzel bir zeytinyağlı dolma yapardım. :)
Benim yaptığım dolmanın farkı içi önceden pişirilmiyor, bunun için de çok pratik, hadi şimdi yapmaya başlayalım.
.jpeg)
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 6 adet biber
- 1 adet taze domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 demet maydonoz
- 1 demet taze nane
- 1 kaşık salça
- 2 çay kaşığı eritilmiş limon tuzu
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- 7 türlü baharat
- Kırmızı pul biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 10 kaşık pirinç
Yapılışı:
Patlıcanları oyup tuzlu suya koyalım. Biberlerin tohumunu ayıklayalım. Yazılan malzemeleri ince ince doğrayalım. Hepsini güzelce karıştırıp sebzelere dolduralım. Ağzını domatesle kapatıp tencereye dizelim. Üzerine tuz ve az limon tuzu koyup kaynamış su ilave edelim. (Sebzelerin seviyesine gelecek kadar su konulacak.) Kapağını kapatıp 1 saat pişirelim. Daha sonra turşu ve ayranla afiyetle yiyelim. :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder